Qu'est ce qu'un antioxydant ?

Les antioxydants sont des molécules naturellement présentes à l' intérieur de nombreux aliments et qui ont pour fonction de capter des radicaux libres, responsables entre autres du vieillissement des cellules.
Les antioxydant permettent aussi de faire baisser le taux de cholestérol, de prévenir certaines maladies cardio-vasculaires ou de protéger les yeux. La famille des antioxydants inclue les vitamines C et E, la provitamine A, les polyphénols.